FORMATION EN ENTREPRISE DE HACCP ET DE
LA NORME ISO 22000

Objectifs de la formation :

Connaître les exigences de l'ISO 22000
Être capable de mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire.

Clientèle visée :

Directions qualités, équipes HACCP, tout professionnel du secteur agroalimentaire (industrie, restauration, distribution...)

Sommaire de la formation :

  • Rappel de HACCP
  • Avantages du système HACCP
  • 5 étapes préliminaires
  • 7 Principes HACCP
  • Rappel de la politique de la compagnie
  • Origines et historique d’ISO 22000 Structure et contenu de la norme:
  • Domaine d’application
  • Référence normative
  • Termes- définitions
  • Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Responsabilité de la direction
  • Management des ressources
  • Planification de produit sur
  • Programme pré-requis (PRP)
  • Étapes initiales
  • Analyse des dangers
  • Établissement du plan HACCP
  • Système de traçabilité
  • Maitrise des non-conformité
  • Mesures- analyse
  • Processus d’amélioration

Approche pédagogique :

La présentation théorique sera illustrée d'exemples et de cas concrets propres aux participants.

Une attestation de formation sera remise, à chaque participant, à l'issue de la formation.

Date : selon votre disponibilité et celle du formateur.

Durée : Formation de 2 jours

Coût : 3000$ pour groupe jusqu'à 10 personnes. Admissible à la subvention pour la formation d'emploi Québec.

 


PREMIÈRE VISITE GRATUITE ET SANS OBLIGATION

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